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為什么液體菌種要用發(fā)酵罐發(fā)酵
點(diǎn)擊次數(shù):379 更新時(shí)間:2022-03-14

從優(yōu)點(diǎn)來(lái)看,用發(fā)酵罐發(fā)酵液體菌種,可以防止污染,控制發(fā)酵參數(shù)。

液體菌種的培養(yǎng)就叫發(fā)酵,承液體的東西以圓形的體積大,面積小,用料少。圓形的承液體的東西一般都較罐。因?yàn)槭前l(fā)酵用的,所以就叫發(fā)酵罐了。

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制作液體菌種的基本要求:

1.必須是密封性容器2.必須能夠承受高溫高壓或高溫3.供氣系統(tǒng)必須達(dá)到無(wú)菌。

這是基本要求。只要是符合以上幾點(diǎn)就能生產(chǎn)菌種,無(wú)非是生產(chǎn)量的多少,成功率高低問(wèn)題。

從理論上講15L的礦泉水桶也能生產(chǎn),只不過(guò)技術(shù)要很好才行.

使用發(fā)酵罐,不銹鋼的多,以前搪瓷的也有,不銹鋼發(fā)酵罐優(yōu)點(diǎn)多,成功率大,生產(chǎn)量大,清洗方便,便于操作等等。

用發(fā)酵罐是這幾年才剛剛成熟,如果技術(shù)不是非常有把握最好不要用。

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